Eteriska oljor är flyktiga, aromatiska sekundära metaboliter extraherade från växter. De är oljiga vätskor som består av enkla, låga - Molekylär - Viktföreningar. Eteriska oljor härstammar främst från blad, grenar, rötter, skal och frön av växter från familjer som Lauraceae, Aseraceae, Apiaceae, Lamiaceae, Rutaceae och Myrtaceae. De används ofta i läkemedel, insekticider, antibakteriella medel, livsmedelstillsatser och dagliga kosmetika. Eteriska oljor är komplexa, bestående av över hundra komponenter, även om vissa innehåller hundratals eller till och med tusentals.
Den första kategorin är terpener, den primära komponenten i eteriska oljor. Baserat på deras grundläggande struktur kan de delas in i tre kategorier: monoterpener, såsom lavendel, myrcen, cyklocitral, kamfer och anisol; Sesquiterpenes, såsom Farnesene, Eucalyptol, Cadinene och Patchouliol; och diterpenes, såsom Oleocanthal.
Den andra kategorin är aromatiska föreningar, som bara bara för terpener i eteriska oljor. Dessa inkluderar terpenderivat såsom tymol och curcumen; En annan kategori är fenylpropanoidderivat, såsom cinnamaldehyd i kanel och fenyletylalkohol i rosolja.
Den tredje kategorin är alifatiska föreningar, såsom isovaldehyd i orange och citrongräs eteriska oljor, och etylacetat i havsbuckthornolja.
Den fjärde kategorin är svavel - och kväve - som innehåller föreningar, såsom allicin, trisulfider i lök, isotiocyanater i svart senap och pyrroler i citron.
De flesta växtens eteriska oljor har starka antibakteriella egenskaper. På grund av deras naturliga och föroreningar - fria källor utvecklar vissa företag inom läkemedelsområdet för närvarande rökmedel som alternativ till pastöriserade desinfektionsmedel på offentliga platser.
